料理の効能

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料理の効能

健康と料理の効能

2017/04/21 料理の効能

人は食べ物がなくては生きていくことが出来ません。

食べ物全てにおいて、人に作用する効能があります。

私どもは薬膳において生薬の研究も行っておりますが、元来、生薬と一般食材との区別はなかったようです。

その中で、特別に強い効能を持つものを生薬として分類していったようです。

要するに、生薬も食材なのです。

私共は高齢者食には骨粗鬆症対策として、カルシュウム成分の多いスキムミルク(「脱脂粉乳)を料理のトータルとして配合しています。カルシュウムは中々食物から摂取しにくい成分です。特に女性はカルシュウムが不足しがちです。

カルシウムの豊富な食材も限られており、牛乳などで補っている方が多いようです。

牛乳から取り込めるカルシュウムも言われているほどには多くは望めないようです。

胃腸が最も活動的になるのは、食事をしているときです。胃腸が栄養分の最も吸収活動をしているときです。

ここでカルシュウム成分の多く含んだものを食べれば、強力にカルシュウムも吸収されていきます。

サプリメントが花盛りですが、元来、食事から摂るのが最も理にかなうことです。

次回は、現在社会問題になっている痴呆症について料理の視点から考えてみたいと思います。

 

驚愕のがん治療

 

食事で治す癌

https://www.youtube.com/watch?v=gnYj_FEp7BU&feature=youtu.be
 
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