開発研究型調理

少し前の話ですが, 昨春頃かな, 徳島大学大学院からの冷凍料理のサンプルを購入して頂きました, その後, 契約したいとの主旨の連絡を受けましたが, 大学側がが提示する数量に対応するキャパシティが此方には御座いません, 悔しい思いで丁重にお断わり致しました, 弊社は, 全国的にも稀な弁当屋なんです.

人の体は６０兆個の細胞で出来ているといわれています。また、何とその細胞の殆どが3ヵ月間で新しい細胞と入れ替わるというのです。個々の細胞は絶えず細胞分裂を繰り返し、細胞の新陳代謝をしているのです。その細胞は血液によって運ばれて来る色々な栄養素や酸素のよって生きているのです。ここでお判りのように栄養素は食事によって私たちの体に取り込まれます。ここに私たち調理人の出番があるわけです。調理は人の健康を司っているのです。

医食同源・薬食同源だということです。